맛있고 영양가있는 정어리를 생각할 때 은빛 물고기 자체를 상상할 수 있습니다. 그러나 당신은 완벽한 상태로 접시에 전달하는 조용한 수호자를 고려한 적이 있습니까? 겸손한 캔은 현대 식품 공학의 경이로움입니다. Kenale Food에서, 우리는 품질이 정어리가 잡히기 오래 전에 시작한다고 믿는다. 빈 캔이 어떻게 태어난 지, 그리고 우리의 훌륭한 품질을 보존하는 데 왜 절대적으로 필요한지에 대한 매혹적인 여행을 살펴 보겠습니다.통조림 정어리.
캔의 탄생 - 정밀도와 보살핌의 여정
빈 캔의 생산은 절대 위생 및 구조적 무결성을 보장하도록 설계된 고도로 자동화 된 다중 - 단계 프로세스입니다. 이 재료는 강하고 형성 가능하며 얇은 주석 층은 강철이 물고기와 반응하지 못하게하는 탁월한 내식 저항을 제공하기 때문에 이상적입니다.
거대한 코일은 "공백"으로 알려진 원형 디스크를 찍는 프레스에 공급됩니다. 그런 다음 각 블랭크를 컵핑 프레스에 공급합니다. 엄청난 압력으로, 프레스는 평평한 디스크를 얕은 컵 -에 "그립니다"캔과 비슷한 첫 번째 모양입니다.
그런 다음 컵은 "다리미 고리"라는 일련의 고리를 통해 강요됩니다. 이 과정은 컵의 벽을 원하는 높이까지 늘리고 얇게 펴고베이스를 두껍고 강하게 남겨 둡니다. 동시에 바닥은 친숙한 오목한 돔으로 형성됩니다. 이 돔은 구조적 강도를 추가하므로 가공 및 저장 중에 캔이 고압을 견딜 수있게하므로 중요합니다.
새로 형성된 캔 몸은 철저히 청소되고 건조됩니다. 그런 다음 특별한 음식 - 등급 에폭시 페놀 래커가 내부에 적용되어 구워 져 있습니다. 이 안감은 중요한 안전 기능입니다. 그것은 정어리와 금속 사이에 불활성 장벽을 생성하여 금속 맛이 전달되지 않도록하고 캔과의 잠재적 인 상호 작용으로부터 물고기를 보호합니다.
이중 이음새, 뚜껑 또는 "끝"은 핵심 기능과 함께 별도로 제조됩니다. 최종적으로 중요한 단계는 더블 시밍입니다. 정어리로 가득 찬 캔 몸체에는 끝이 장착되어 있습니다. 이음새 기계는 캔 몸체의 가장자리와 끝의 플랜지를 함께 굴려 밀폐 된 밀접한 이중 솔기를 만듭니다. 이 씰은 신선도를 잠그고 미생물을 유지하여 통조림 정어리 선반 -를 안정적으로 만듭니다.
그렇다면 왜이 세 심하게 만들어 졌습니까? 정어리에게는 중요 할 수 있습니까? 단지 컨테이너가 아닙니다. 보존 시스템입니다.
우수한 보존 : 이중 시밍 공정으로 생성 된 밀폐 씰은 공기, 조명 및 박테리아를 잠그는 것입니다. 이를 통해 캔 내부의 통제 된 요리 과정 (레토르트)을 통해 내용물을 멸균 할 수 있습니다. 결과? 정어리는 인공 방부제없이 보존됩니다.
빛과 산소로부터의 보호 : 정어리에는 섬세한 오메가 -3 지방산이 풍부하며 산소와 빛 (산화 및 rancidity)에 의해 손상 될 수 있습니다. 불투명하고 밀폐 된 밀폐는 완벽한 방패 역할을하여 이러한 귀중한 영양소를 보호하고 모든 물린마다 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.
신선함과 맛 유지 : 멸균 환경을 만들어 캔은 정어리를 피크 신선하게 포착합니다. 캔의 내부 안감은 "금속"뒷맛없이 물고기의 자연스럽고 섬세한 맛이 순수하게 유지되도록합니다.
안전 및 내구성 : 강한 주석 판체와 돔형 바닥은 캔을 안전하게 처리, 운송 및 손상없이 쌓아 공장에서 식료품 저장실까지 제품의 안전을 보장 할 수 있습니다.
Kenale Food에서는 품질에 대한 우리의 헌신은 전체적입니다. 우리는 캔이 안전하고 영양가 있고 맛있는 제품을 제공하는 최초이자 가장 중요한 성분이라는 것을 이해합니다. 빈 캔을 만드는 모든 단계는 정어리를 선택하는 데 사용하는 것과 동일한 치료로 수행됩니다. 당신이 우리 정어리 캔을 열 때, 당신은 바다의 맛을 즐기고 완벽하게 보존하는 것은 우수성에 대한 헌신입니다.
