토마토 페이스트

심장 건강을 개선하세요
모든 사람은 돌봐야 할 심장이 있고, 이를 위한 가장 좋은 방법 중 하나는 토마토입니다. 어떤 사람들은 리코펜 보충제로 심장을 돌보지만, 토마토가 풍부하고 자연스러운 리코펜 공급원이라는 사실을 알고 계셨나요? 리코펜은 토마토에 붉은색을 주는 항산화제이며, 심장병을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
리코펜은 "좋은" 콜레스테롤 수치를 증진하는 동시에 자유라디칼 손상과 "나쁜" 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다. 10년간의 한 연구에서 리코펜이 풍부한 식단을 섭취한 사람들은 심장병 위험이 17-26% 낮았습니다.
리코펜을 섭취하는 또 다른 이점은 폐암과 전립선암과 같은 특정 암 발병 위험이 감소한다는 것입니다. 연구에 따르면 카로티노이드(리코펜 포함)가 풍부한 식단은 폐암과 전립선암 위험을 32-50% 낮추는 것으로 나타났습니다.

소화 건강 개선
토마토에는 물이 많이 들어 있고, 섬유질도 1.5g이나 들어 있습니다. 섬유질은 신체가 완전히 분해할 수 없는 마법의 탄수화물이지만, 소화계가 규칙적이고 건강한 속도로 움직이는 데 도움이 됩니다. 변비에 걸리기 쉽거나 콜레스테롤을 낮추고 혈당 수치를 유지하는 데 도움이 되는 고섬유질 식단을 찾고 있다면 토마토 소스가 도움이 될 수 있습니다.

필수 비타민의 거대한 공급원
토마토 소스의 가장 중요한 건강상의 이점 중 하나는 비타민 C, A, K의 훌륭한 공급원이라는 점인데, 이 모든 것이 신체에 놀라운 이점을 제공합니다. 비타민 C는 신체가 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 되고, 고혈압을 관리하고, 심장병의 위험을 낮추고, 철분 결핍을 예방하고, 면역력을 강화하고, 기억력을 보호하는 데 도움이 됩니다. 비타민 A는 시력과 피부 건강을 지원하는 동시에 면역력을 높이는 데에도 도움이 됩니다. 그리고 비타민 K는 혈액 응고 예방과 뼈 대사에 필수적입니다.

뼈를 더 강하게 만드세요
토마토에는 상당한 양의 칼슘과 비타민 K가 들어 있습니다. 우리는 비타민 K가 뼈 대사에 중요하다는 것을 알고 있습니다. 그럼에도 불구하고 칼슘과 함께 섭취하면 뼈가 더 강해지고 손상에 더 잘 견딥니다. 더 좋은 점은 사소한 손상이 발생하더라도 뼈가 더 잘 치유될 수 있다는 것입니다.

장 건강 개선
토마토 소스의 놀라운 건강상의 이점 중 하나는 장 건강에 미치는 긍정적인 효과입니다. 장과 박테리아는 과학이 최근 주의 깊게 지켜보고 있는 두 가지이며, 특히 전반적인 건강에 미치는 영향에 관한 것입니다.
요거트나 김치와 같은 프로바이오틱 식품에 대해 들어보셨을 겁니다. 이 식품은 장내의 좋은 박테리아를 늘리는 데 도움이 됩니다. 글쎄요, 과학은 토마토에 프로바이오틱 특성이 있어 우리의 좋은 장내 박테리아를 개선하는 데 도움이 된다는 것을 발견하고 있습니다. 더 중요한 박테리아 중 하나는 L. reuteri라고 하며, 장, 구강 및 전반적인 건강에 도움이 됩니다. 소스로 만들면 L. reuteri의 긍정적인 효과가 강화됩니다. 즉, 건강을 유지하는 장내 물질에서 더 많은 작업을 기대할 수 있다는 뜻입니다.

대부분의 레시피는 소량의 페이스트를 요구하므로, 1- 또는 2-큰술 분량을 측정하는 것이 가장 편리합니다. 얼음 틀에 눌러 넣거나(쉽게 꺼낼 수 있도록 쿠킹 스프레이를 뿌림) 양피지를 깐 접시에 얹습니다. 틀이나 접시를 냉동실에 1~2시간 넣어 굳힌 다음, 냉동 덩어리를 재봉인 가능한 봉지에 옮깁니다. 봉지에 덩어리 양을 적어 두면 향후 레시피에 필요한 양만큼만 꺼낼 수 있습니다. 보통 바로 넣을 수 있으며, 먼저 해동할 필요가 없습니다.

다음에 토마토 페이스트가 남으면 1-큰술 분량으로 나누어 냉동해두면 나중에 쉽게 사용할 수 있습니다. 다음에 토마토 페이스트로 요리할 때는 레시피에 필요한 양만큼만 사용하면 됩니다. 방법은 다음과 같습니다.
1. 큰 접시에 양피지를 한 겹 깔아주세요.
2. 1-큰술 측정 도구를 사용하거나 숟가락을 사용하여 눈으로 측정하여 남은 토마토 페이스트를 양피지 위에 떠냅니다.
3. 접시를 냉동실에 약 1시간 정도 넣어두거나 토마토 페이스트가 딱딱해질 때까지 넣어둡니다.
4. 토마토 페이스트 볼을 냉동실용 백이나 밀폐 용기에 모아 보관해 두면, 레시피에 토마토 페이스트가 필요할 때 언제든지 사용할 수 있습니다!

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