고등어 영양성분

고등어는 철분, 칼슘, 단백질, 인, 나트륨, 칼륨, 니아신, 비타민 B와 D, 그리고 불포화 지방산 EPA와 DHA가 풍부합니다. 연구에 따르면 고등어의 DHA 함량은 다른 수산물보다 높습니다. 지방이 많은 참치에 이어 두 번째로 높습니다. 영양가가 매우 높습니다. 지방은 불포화 지방산 EPA와 뇌를 활성화하는 DHA가 풍부합니다. 기름이 많이 들어 있어 맑고 맛있습니다.
고등어의 어유는 혈액 지방과 콜레스테롤을 낮추고 심혈관 질환, 전립선 암 등을 예방하는 기능이 있습니다. 생선을 많이 먹으면 건강에 좋고 인체의 철분 부족을 보충할 수도 있습니다. 어린이와 노인에게 고등어는 먹기에 가장 적합하고 필요한 영양소를 쉽게 보충할 수 있습니다.