수제 토마토 소스 레시피

재료
토마토 500g, 레몬 1개, 양념: 암석설탕 50g.
관행
1: 토마토를 십자가 모양으로 자르고 끓는 물에 데친다. 데친 토마토의 껍질을 벗기고 조각으로 자른다.
2: 잘게 썬 토마토를 블렌더에 넣고 퓌레로 갈아줍니다. 퓌레한 토마토를 작은 수프 냄비에 붓습니다.
3: 냄비에 토마토 퓌레에 록 슈거를 넣습니다. 냄비가 끓으면 불을 약하게 하고 약간 걸쭉해질 때까지 천천히 끓입니다. 냄비에 붙지 않도록 계속 저어줍니다.
4: 걸쭉해지고 "소스"와 비슷해질 때까지 끓인 후 레몬즙을 짜넣고 2-3분간 계속 끓입니다.
토마토 페이스트의 보존
1. 레몬은 좋은 항산화제이며 토마토 소스의 유통기한을 연장할 수 있습니다.
2. 토마토 소스를 보관할 때는 밀폐 가능한 뚜껑이 있는 내열 유리 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 끓는 물로 씻고 병을 건조하게 유지하세요.
3. 잼을 병에서 꺼낼 때는 깨끗하고 물이 없는 숟가락을 사용하십시오. 가능한 한 많이 꺼내고 꺼낸 후 병 뚜껑을 단단히 닫으십시오.
4. 수제 토마토 소스는 냉장고에 7일간 보관할 수 있습니다.