서양 토마토 소스란?

재료: 신선한 토마토 2000g, 적당량의 올리브 오일, 다진 마늘, 다진 양파, 월계수 잎 각각 약간, 럼, 물, 설탕, 소금, 후추.
방법: 1. 신선한 토마토를 씻어서 캐서롤에 넣고 익힌다. 익힌 후 껍질을 벗기고 씨를 제거한 다음 블렌더에 넣고 으깬다.
2. 냄비에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 양파가 부드러워질 때까지 볶은 후, 으깬 토마토 페이스트를 넣습니다.
3. 볶은 후 월계수 잎, 럼, 물, 설탕, 소금, 후추를 넣어 맛을 냅니다.
4. 중불로 수프가 걸쭉해질 때까지 요리한 후 월계수 잎을 꺼내 토마토 소스를 만듭니다.